寧夏黃牛肉1998型
寧夏黃牛肉，寧夏回族自治區(qū)固原市涇源縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。 涇源縣地處寧夏六盤山東麓，四面環(huán)山，地勢(shì)由西北向東南傾斜，是典型的土石山區(qū)，地貌褶皺起伏，平均海拔2100米。涇源縣為溫帶半濕潤(rùn)地區(qū)，屬森林草原氣候類型，具有“春寒、夏涼、秋短、冬長(zhǎng)”的特點(diǎn)，年平均氣溫6.9℃。涇源黃牛肉肉質(zhì)鮮嫩、瘦肉多、脂肪少，牛肉呈櫻桃紅色，脂肪呈乳白色，肉表面有一層薄膜，富有彈性。
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